Castello di Morcote Riserva è composto da 90% Merlot e 10% Cabernet Franc. Le uve provengono da vigneti terrazzati con pendenza del 30-35% e ceppi di circa 35 anni su suolo di porfido rosa. La macerazione dura 20-25 giorni con rimontaggi manuali, seguita da affinamento di almeno 12 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio. Presenta colore rosso rubino con riflessi violacei, bouquet complesso di frutti scuri, spezie e note balsamiche.